Документы, обеспечивающие производственный контроль, приход сырья и товаров, внутренние перемещения.

1. Содержание

   • Содержание
   • Введение
   • Классификация предприятий общественного питания.
   • Структура управления рестораном.
   • Нормативно-технические документы, регламентирующие работу предприятия общественного питания.
   • Документы, обеспечивающие производственный контроль, приход сырья и товаров, внутренние перемещения.
   • Производственный контроль.
   • Приход сырья, товаров на предприятие общественного питания. Сертификаты качества.
   • Документы, обеспечивающие контроль за качеством обслуживания.
   • Заключение
   • Список использованной литературы