2.1. Особенности учета сельскохозяйственного производства

Сельское хозяйство – одна из основных отраслей материального производства. Его назначение – обеспечить потребности населения в продуктах питания и промышленность в сельскохозяйственном сырье. В этих условиях особое значение приобретает учет, при помощи которого обеспечивается сохранность сельскохозяйственной собственности и продукции, правильное использование семян, кормов, горючего, машин, соблюдение хозрасчета и повышение рентабельности хозяйства.

Производство продукции сельского хозяйства имеет только свои ему присущие особенности учета. Это обусловлено тем, что сельскохозяйственное производство связано с живыми организмами. Это растения, которые требуют удобрения и всевозможных препаратов для борьбы с вредителями, а также животные, которым также нужно своевременно проводить прививки и вакцинацию.

Кроме того, особенностью является то, что земля – одно из основных средств производства, тогда как в промышленности она – только территория, место, на котором расположено предприятие.

В отличие от других средств, которые в процессе производства постепенно изнашиваются, вследствие чего их через определенный промежуток времени необходимо заменять новыми, земля является неза-менимым средством производства. При рациональном использовании она не только не изнашивается, а наоборот – повышает свое плодородие.

Производственный цикл в сельском хозяйстве длится значи-тельное время: до года (зерновые насаждения) или несколько лет (выращивание многолетних насаждений, основного стада). Поэтому на конец года имеются значительные остатки незавершенного производства. К ним относятся затраты на посев зерновых культур, поднятие зяби, посев многолетних трав, выращивание молодняка и т.п.

Таким образом, необходимо вести учет производственных расходов не только по отдельным объектам (культурам, видам работ) в разрезе калькуляционных статей, но и разграничение их в учете на затраты прошлых лет, под урожай текущего года и затраты отчетного года – под урожай будущих годов. Это позволяет точно исчислить себестоимость продукции зерна, кормов и т.п. лишь после сбора урожая, обычно в конце года, в отличие от продукции промышленных предприятий, которая в основном калькулируется ежемесячно.

Себестоимость продукции животноводства, как менее сезонной, чем растениеводство, также выявляется по окончании года, так как себестои-мость потребленных кормов собственного производства определяется лишь после сбора урожая. Кроме того, получение продукции как и затра-ты на производство, происходит в течение года неравномерно, поэтому расходы могут распределяться на продукцию растениеводства и животно-водства лишь после определения ее полного объема, то есть в конце года.

Особенностью сельскохозяйственного производства является использование своей товарной продукции для целей собственного производства (зерно для посева), поэтому граница между предметами и продуктами труда стирается.

В сельском хозяйстве часто от одной культуры растениеводства или животного получают несколько видов продукции, при исчислении ее себе-стоимости распределяются расходы между основной, смежной и побочной продукцией. От правильного их распределения в значительной мере зависит реальность себестоимости отдельных видов продукции отрасли.

Все эти особенности имеют большое значение и влияют на учетную классификацию расходов, методы учета и расчета себестоимости про-дукции, форму организации бухгалтерского учета в сельском хозяйстве.

Сельское хозяйство является многоотраслевым производством. В растениеводстве: полеводство, луговодство, овощеводство, плодово-ягодное хозяйство, рассадники для выращивания посадочного материала; в животноводстве: птицеводство, свиноводство, овцевод-ство, коневодство, молочное стадо, мясное стадо и т.п. В этих отраслях выделяются группы объектов расходов и статей калькулирования.