12. Экономический анализ организаций торговли и общественного питания

Содержание

• О. В. Соловьева
• 1.2. Управленческий анализ как функция управления
• 1.3. Принципы организации и особенности управленческого анализа
• Направления и основные этапы управленческого анализа
• 1.5. Взаимодействие управленческого анализа и логистики
• 1.6. Управленческий анализ и контроллинг
• 2.2. Экономические, технико-организационные особенности предприятий разных отраслей (видов экономической деятельности)
• 3. Информационное обеспечение управленческого анализа
• 3.1. Классификация информационного обеспечения
• 3.2. Требования к информации для управленческого анализа
• 3.3. Управленческий учёт – основа информационной базы управленческого анализа
• 3.4. Роль торговой статистики в организационном обеспечении управленческого анализа
• 3.5. Влияние информационных технологий на организацию управленческого анализа
• 4. Анализ организационно-технического уровня и других условий производства
• 4.2. Анализ других условий производства
• 5. Методы учёта и анализа
• 5.1. Калькулирование и классификация затрат
• 5.2. Объекты калькулирования и их роль в управленческом анализе
• 5.3. Полная и ограниченная себестоимость
• 5.4. Понятие релевантности затрат и его использование в управленческом анализе
• 6. Методы контроля, анализа и планирования себестоимости. Сметный конроль и планирование
• 6.1. Внебюджетное и бюджетное планирование. Виды бюджетов
• 6.2. Нормативный метод учёта затрат, система стандарт-кост и директ-кост
• 6.3. Анализ «затраты – объём – прибыль»
• 6.4. Резервы снижения себестоимости и их комплексная оценка
• 6.5. Внутренняя отчётность фирмы
• 7.2. Анализ издержек при принятии решения о собственном производстве или закупке изделия со стороны
• 7.3. Специальные решения о цене реализации товара и прибыли
• 7.4. Принятие решения о расформировании сегмента рынка
• 7.5. Факторы ограничений в принятии решений
• 8. Экономический анализ капитального строительства
• 8.1. Особенности отрасли, основные задачи и источники информации анализа
• 8.2. Анализ объёма, структуры и качества строительно-монтажных работ
• 8.3. Анализ выполнения плана ввода в действие объектов строительства
• 8.4. Факторы изменения объёма строительно-монтажных работ
• 8.5. Анализ себестоимости строительной продукции
• 1. Специализированная фирма, осуществляющая по договору или контракту с заказчиком разработку проекта объекта строительства, это:
• 2. Строительная фирма, осуществляющая по договору подряда или контракту строительство объекта, это:
• 3. Ключевая фигура строительства, осуществляющая финансирование строительного объекта, это:
• 9. Экономический анализ деятельности сельскохозяйственных предприятий
• 9.2. Анализ условий хозяйствования, размеров и структуры сельскохозяйственных предприятий
• 9.3. Анализ уровня специализации, интенсификации и эффективности производства
• 9.4. Анализ продукции растениеводства
• 3.4 Сокращение потерь продукции при сборке урожая ((урожайность при сборе в оптимальный срок – урожайность сбора с опозданием) ▪ площадь сбора с опозданием).
• 9.5. Анализ производства продукции животноводства
• 9.6. Анализ использования земельных ресурсов
• 9.7. Анализ обеспеченности предприятия апк основными средствами производства и эффективности их использования
• 10. Анализ деятельности предприятий транспорта
• 10.1. Особенности деятельности предприятий транспорта и основные направления её анализа
• 10. 2. Общая оценка экономического и финансового состояния ато
• 10.3. Анализ выполнения плана и динамики объёма перевозок
• 10.4. Анализ обеспечивающего производства (технической службы)
• 10.5. Анализ организации материально-технического обеспечения и использования материальных ресурсов
• 10.6. Анализ использования трудовых ресурсов и производительности труда
• 10.7. Анализ охраны природы и использования природных ресурсов
• 11. Анализ деятельности предприятий связи
• 11.1. Особенности функционирования отрасли связи и основные направления её анализа
• 11.2. Анализ в системе маркетинга
• 11.3. Анализ продукции предприятий связи
• 11.4. Анализ и управление затратами и себестоимостью продукции связи
• 12. Экономический анализ организаций торговли и общественного питания
• 12.1. Особенности торговой деятельности и основные направления её анализа
• 12.2. Анализ выполнения плана, состава, структуры и динамики розничного товарооборота
• 12.3. Анализ обеспеченности и эффективности использования товарных ресурсов
• 12.4. Анализ обеспеченности и эффективности использования трудовых ресурсов, состояния, развития и использования материально-технической базы
• 12.5. Анализ качества торгового обслуживания покупателей
• 12.6. Анализ оптового товарооборота
• 12.7. Анализ расчётных отношений
• 12.8. Анализ издержек обращения
• 12.9. Анализ финансовых результатов в торговле
• 12.10 Особенности деятельности предприятий общественного питания и основные направления её анализа
• 12.11. Изучение качества и комплексности выпуска продукции. Анализ выбора ассортимента блюд
• 5. Розничный товарооборот по формам торгового обслуживания делится наследующие составляющие:
• 13. Анализ деятельности предприятий сферы услуг
• 13.1. Сфера услуг как вид экономической деятельности
• 13.2. Особенности деятельности туристических фирм и основные направления её анализа
• 13.3. Анализ операций с клиентами туристической фирмы
• 13.4. Анализ выбора туроператором собственной или арендованной площади, собственного или привлечённого транспорта для турпоездок
• 13.5. Анализ эффективности использования гостиничных площадей
• Заключение
• Библиографический список
• Приложение 1 показатели анализа оту
• Классификация затрат
• П риложение 3 приложение 4
• Приложение 5 Состав отклонений затрат
• Расчет влияния изменения объема и структуры смр на основную заработную плату рабочих
• П риложение 7 Блок-схема анализа производства продукции растениеводства приложение 8
• Блок-схема системы факторов объёма тракторных работ
• Расчет влияния факторов на валовой сбор продукции растениеводства
• Приложение 11 Расчет влияния структуры посевов зерновых культур на объем производства продукции растениеводства способом цепной подстановки
• Приложение 12 Расчет влияния структуры посевов на объем производства продукции растениеводства способом абсолютных разниц
• Приложение 13 Расчет влияния структуры посевов на сумму прибыли
• Приложение 15 Выполнение перевозок по номенклатуре и клиентуре
• Технико-эксплуатационные показатели автотранспортной организации
• Приложение 17
• Приложение 18
• Приложение 20 Расчет влияния факторов на величину товарных запасов
• Расчёт влияния структуры товарооборота на издержки обращения
• Список сокращений
• Словарь терминов
• Соловьева Ольга Валерьевна управленческий анализ в отраслях